天氣越冷，每天早上起床都想多賴床幾分鐘呀！
其實準備家人早餐我都希望能越快速越好 (一整個偷懶的概念🤣)，其實鹹派就是很好的選擇，做好冷藏，想吃幾塊就拿出來烤一下或氣炸一下，好吃又省時！
今天來教大家做一款簡單又好吃的鹹派，內餡的部份都可以變化成自己愛吃的食材，只要記得先把內餡炒到半熟即可！
『菇菇辣腸鹹派』9吋派盤 食譜分享
《派皮》
無鹽奶油 110
糖15 +鹽2
室溫全蛋 50
低筋麵粉 220
《蛋奶液》
雞蛋 2顆
鮮奶 100
鮮奶油 100
《內餡》
厚培根 一大片
辣腸 3條切塊
鴻禧菇 半包
雪白菇 半包
節瓜 適量
起司粉 適量
乳酪絲 適量
1. 派皮：奶油放軟打至發白，加入糖+鹽打勻，加入常溫蛋打勻，最後加入低粉打勻即可，包好冷藏1小時或冷藏一晚
2. 烤派皮：派皮桿成片狀，舖上去圓型烤盤，放烘焙紙及壓石，190度烤25分鐘 (烤2/3時間時取出刷蛋液再入烤)
3. 炒內餡：將厚培根、辣腸先煎半熟，好菇道和節瓜先略為拌炒出香氣後備用
4. 蛋奶液：全部混勻即可
5. 填餡：炒好的內餡填入，倒入蛋奶液，灑滿起司絲，180度烤30分鐘
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